Une coutume caractéristique de la région de Dali est d’offrir un thé tout à fait particulier : le sandoacha. Il s’agit, en fait, d’une cérémonie réservée à un hôte à qui on présentera trois versions de la boisson. Chacun des trois thés a ses caractéristiques et sa signification. Se voir offrir les trois services, c’est recevoir les honneurs la famille.