Les Pancake Rocks se trouvent un peu au sud du village Punakaiki à un endroit nommé Dolomite Point. Ces "crêpes" se sont formées il y a trente millions d’années par l’entassements de coquillages et de restes de créatures marines à environ 2km sous la surface de la mer. La pression de l’eau a lentement solidifié une superposition de couches plus ou moins dures construisant un mille-feuille qui s’est ensuite érodé en forme de pile de crêpes quand l’activité sismique l’a ramené à la surface.