La gastronomie : Nous ne sommes pas de gros mangeurs. Un bon petit déjeuner, un déjeuner et un fruit avec une boisson lactée le soir nous suffisent. Quand c'est possible nous mangeons sur le pouce mais, accompagnés d'un guide, nous nous devions d'aller au restaurant le midi. Première remarque, les prix sont très bon marché. Seconde remarque, les menus comportent une moyenne de 8 plats et ce ne sont pas 8 plats parmi lesquels il faut choisir : on nous amène le tout, en 2 services. La première fois nous avons pensé que nous n'allions pas survivre. Chaque plat comprend 2 portions, un peu comme des échantillons, ce qui fait qu'au total la quantité est très raisonnable mais surtout, nous n'avons jamais été déçus, c'est inventif, d'une très grande délicatesse et délicieux. En plus du goût, une attention particulière est portée à la présentation. Une simple soupe est servie comme une œuvre d'art et c'est un plaisir de constater combien serveurs et serveuses sont fiers d'apporter leurs créations sur la table et de vous expliquer en détail ce que c'est. Dans les photos qui suivent (utilisez les flèches) vous verrez que l'on nous a même donné des cours de cuisine. Quant à notre repas du soir, en solo, il fut l'occasion de tester la cuisine de rue et les petits marchands. Beignets, fruits, boissons (attention, l'eau n'est pas potable au robinet), gâteaux (Ga Tô, en vietnamien) on ne peut pas mourir de faim. Un peu d'originalité :