Les Hanis ont édifié une véritable civilisation du riz en développant la riziculture en terrasse. Ils ont acquis une parfaite maîtrise des techniques d'irrigation. L'eau est captée dans des sources d'altitude puis canalisée par de petites rigoles qui la distribuent dans les différentes parcelles à inonder. Un système de régulation permet d'évacuer les surplus des fortes pluies et de maintenir l'humidité en cas de sécheresse.