Dans la gamme des plats disponibles entre le hamburger (les locaux et les McDo) et la côte de bœuf (fierté nationale mais chère) on trouve le poulet sous toutes ses formes. La plus populaire est le poulet croustillant façon KFC (Kentucky Fried Chicken) et, entre autre, le célèbre Pollo Campero. Cette marque, représente tellement leur pays pour les Guatémaltèques émigrés aux USA qu’ils en emportent des quantités déraisonnables lors de leurs voyages. Pour cette raison les compagnies aériennes qui assurent les liaisons Guatemala/USA fournissent aux passagers, des containers qui empêchent les odeurs de poulet frit de se répandre dans l’appareil.